长豆蛋

用料：长豆5条，鸡蛋4粒，蒜茸少许。

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，加入少许的酱油和胡椒粉。烧热镬，下油，下长豆和蒜茸炒，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，离镬即行了。