豆豉苦瓜焖鱼

材料：鱼，蒜头，姜片，苦瓜，豆豉。

调味：蚝油适量，糖适量，酱油适量

做法：

1. 把鱼煎熟，捞起。
2. 炒香蒜头和姜片，放入苦瓜和豆豉。
3. 加入适量的水焖煮，加入豆酱，酱油，蚝油，糖，麻油调味（豆酱和豆豉都咸了，其他的调味料就意思意思放一些）
4. 再放入煎好的鱼一起焖煮至苦瓜软。
5. 用黍粉打芡就可以了。