木瓜炖鸡

材料: 青木瓜半颗，鸡半只，姜片20公克
调味料: 水， 鱼露2小匙，白胡椒粉少许，米酒少许
做法：

1.青木瓜洗净切半去籽，去除外皮，切成3公方块状。
2.彷土鸡切成3公分块状，用热水汆烫后，过冷水备用。
3.将水倒入锅中加热，放入姜片煮滚后，放入青木块与鸡、鱼露、白胡椒粉、米酒。盖上锅盖，以小火慢煮20分钟至肉熟、木瓜烂后即成。

肉碎小白菜

材料：小白菜，蒜头，肉碎（根据你对肉的喜爱）

调味：蚝油适量，糖适量，酱油适量

做法：
1. 把小白菜烫水，捞起。切忌过熟。
2. 炒香蒜头，放入肉碎。继续翻炒。
3. 加入调味和少许的水继续翻炒。
4. 最后，加入芡汁，炒勻，煮沸就可以了。

豆豉苦瓜焖鱼

材料：鱼，蒜头，姜片，苦瓜，豆豉。

调味：蚝油适量，糖适量，酱油适量

做法：

1. 把鱼煎熟，捞起。
2. 炒香蒜头和姜片，放入苦瓜和豆豉。
3. 加入适量的水焖煮，加入豆酱，酱油，蚝油，糖，麻油调味（豆酱和豆豉都咸了，其他的调味料就意思意思放一些）
4. 再放入煎好的鱼一起焖煮至苦瓜软。
5. 用黍粉打芡就可以了。

红萝卜大葱煎蛋

材料：大葱2粒切细，红萝卜适量切丝，鸡蛋3粒打散
调味：酱油，胡椒粉适量
 

姜茸蒸鸡

材料：鸡，姜茸
调味：耗油，酱油，糖，薯粉，花雕酒

咸蛋黄炒南瓜

材料：
南瓜，咸鸭蛋， 红葡萄酒，蒜茸，盐适量。

做法：

1. 在鸭蛋黄里放入红葡萄酒, 放蒸锅中大火蒸五分钟。
2. 取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。
3. 锅中放油烧至五成热，放入蒜茸爆香。
4. 倒入南瓜片中火煸炒。

5. 放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、盐。

Rendang 鸡

材料：鸡，Rendang spice mixes from SS17 market
调味：糖少许，盐少许，酱油少许，coffee mate 少许

Joo hoo char

材料：turnip （Sengkuang），鱿鱼丝，猪肉丝，冬菇丝

调味：酱油，糖，耗油，少许盐

"lung lung" 肉

材料：猪肉，蒜头
调味：黑豆油，酱油，糖

罗汉斋

材料：木耳，腐皮，白菜，粉丝，冬菇

调味：蚝油， 南乳

辣椒鸡

材料：鸡

调味：辣椒，吉子，糖，辣椒叶

Sambal Lady's Finger

材料：Lady's Finger, sambal

南乳猪排

材料：猪排

调味：南乳，糖，胡椒粉

包菜炒蛋

材料：包菜，鸡蛋
调味：盐，胡椒粉，酱油，蚝油
做法：先把包菜炒至干水，把包菜拿起。加入少许食油，把蒜茸炒香，再把包菜放入。最后加入鸡蛋，炒香即可。

姜丝炒肉

材料：猪肉，姜丝，蒜米
调味：麻油，酱油，黑豆油，白糖

做法：爆香蒜米，姜丝，把猪肉倒入炒香，加点水和调味。再炒多几下，就能上桌了。

姜焖鸡翼

材料：姜，鸡翅，蒜
调味：酱油，黑豆油，白糖，麻油

蒜仔炒燒肉

材料：蒜仔，烧肉，豆腐

做法：爆香蒜米，把烧肉倒入炒香，再把切片好的蒜仔，豆腐加入。拌炒至香味散发出来以后，加点水和酱油。再炒多几下，就能上桌了。

榨菜蒸猪肉

材料：半肥瘦豬肉，榨菜

调味：酱油，糖，胡椒粉，生粉，爆香的蒜头油

做法：榨菜洗净切片，用清水泡浸一下，将水分沥干。猪肉用调味料醃二十分钟。再加入所有材料，隔水蒸十五分钟，即可。

长豆蛋

用料：长豆5条，鸡蛋4粒，蒜茸少许。

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，加入少许的酱油和胡椒粉。烧热镬，下油，下长豆和蒜茸炒，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，离镬即行了。

甜酸猪肉扒

材料：

猪肉碎, 大葱, 番茄, 马铃薯, 鸡蛋

调料：

盐, 白糖, 胡椒粉, 辣椒酱, 蚝油, 酱油